A nagymamám nevető szemmel nézett rám, amikor felfedezte, hogy fogalmam sincs arról a receptől, amiről beszélt.

Amikor először mondtam a nagyinak, hogy még soha nem csináltam sárgaborsólevest, csak nézett rám, aztán nevetett. "Na, ezt most rögtön bepótoljuk" - mondta, és már vette is elő a füstölt csülköt a hűtőből. Azóta ez lett az egyik kedvencem - és most már a tied is lehet.

1. A sárgaborsót érdemes előző este bő vízbe áztatni. Ez a lépés nemcsak megkönnyíti a főzési folyamatot, hanem hozzájárul ahhoz is, hogy a borsó könnyebben megpuhuljon, és csökkenti a puffadás esélyét is.

Másnap gondosan átszűrjük, majd tiszta vízben feltesszük főni a felkockázott füstölt hússal és a babérlevéllel együtt. Alacsony hőfokon, fedő alatt főzzük, amíg a hús majdnem teljesen megpuhul.

3. Közben az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és fehérrépát, majd pár percig együtt pirítjuk.

4. Az előfőzött borsós alaphoz keverjük hozzá a pirított zöldségeket, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd főzzük további 20-25 percig, míg minden összetevő megpuhul és az étel kellemesen besűrűsödik.

5. Petrezselyemmel megszórva, friss kenyérrel tálaljuk. Melegen a legjobb, de másnap újramelegítve még gazdagabb az íze.

Még több recept:

Sok puszit fogsz kapni, ha ezzel a levessel várod haza a gyerekeket az iskolából

Ha ezt a levest megfőzöd a férjednek, egy tányérral jól fog lakni!

A nagymama különleges húslevese igazi varázslatot rejt: minden falatjában ott a szeretet, ami biztosan felgyógyít!