Eurostat adatai szerint 2023-ban az Európai Unió területén lakosonként körülbelül 130 kilogramm élelmiszer hullott kárba.
Az Európai Unió hivatalos jelentése alapján 2023-ban a háztartási hulladék mennyisége elérte az 58,2 millió tonnát, ami 0,7%-os növekedést jelent a 2022-es évben rögzített 57,8 millió tonnához képest. Érdekes megemlíteni, hogy az élelmiszerhulladék 53%-át a háztartások állították elő, ami fejenként körülbelül 69 kilogrammot jelent.
A teljes élelmiszerhulladék 47%-a az ellátási lánc különböző szakaszaiban keletkezik. Egy átlagos lakosra lebontva ez körülbelül 12 kilogramm hulladékot jelent a termelés során. A gyártás folyamataiban ez a szám 24 kilogrammra nő, míg a vendéglátás területén 14 kilogramm, az élelmiszerforgalmazásban pedig 10 kilogramm hulladék keletkezik.
2023-ban Magyarországon a lakosokra jutó élelmiszerhulladék mennyisége 88 kilogrammra emelkedett, amelyből a háztartások által termelt hulladék 62 kilogrammot képvisel.
Az élelmiszerhulladék mennyisége az ellátási lánc különböző szakaszaiban Magyarországon rendkívül érdekes képet mutat. A termelés során lakosonként átlagosan 1 kilogramm, míg a gyártás fázisában ez a szám már 18 kilogrammra ugrik. Az élelmiszerforgalmazás területén 5 kilogramm, míg a vendéglátás szektorában 2 kilogramm hulladék keletkezik. Ezek az adatok rávilágítanak arra, milyen fontos lenne a hulladék csökkentése és a fenntarthatóság előmozdítása az élelmiszerlánc minden szintjén.
