Egyedi megközelítéssel: A borászatok számára elengedhetetlen, hogy új stratégiákat alakítsanak ki, ha valóban a siker útjára kívánnak lépni. Az agroipar folyamatosan változik, és a borászoknak alkalmazkodniuk kell a megújuló trendekhez és fogyasztói igé
A globális borágazat napjainkban számos komoly kihívással néz szembe, különösen a gazdasági fejlődés és a környezeti felelősségvállalás összehangolása terén. Egy új kutatás megvilágítja, hogyan használják a magyar borászatok az öko-innovációs módszereket, és milyen stratégiákat alkalmaznak a fenntarthatóság érdekében – számolt be erről a Portfolio.
Az öko-innováció, amely új, környezetbarát termékek, folyamatok és stratégiai megoldások kifejlesztését foglalja magában, kulcsfontosságú szerepet tölt be a borászat környezeti kihívásainak kezelésében. Míg a nagy bortermelő országokban már széleskörűen dokumentálták ezeket a gyakorlatokat, Közép-Európa, így Magyarország esetében, eddig viszonylag kevés információ állt rendelkezésre – derül ki két kutató munkájából, amelyet a Portfolio-n közöltek.
A kutatás keretében 234 magyar borászatot elemeztek, és két meghatározó csoportot különítettek el az öko-innovációs gyakorlatok tükrében. Az "innovátorok" kategóriába tartozó borászatok élen járnak a fenntartható megoldások bevezetésében, míg a "követők" csoportja inkább a költséghatékony, fokozatos fejlesztésekre helyezi a hangsúlyt.
"Azok a borászatok, amelyek aktívan együttműködnek külső partnerekkel - például beszállítókkal, versenytársakkal és tudományos intézményekkel -, nagyobb valószínűséggel alkalmaznak fejlett öko-innovációkat," állapítják meg a kutatók. A tanulmány több kulcsfontosságú tényezőt azonosított, amelyek ösztönzik az öko-innovációt a magyar borászatban. Ezek közé tartozik a tudásmegosztás, a vállalati méret és erőforrások, valamint a vezetői elkötelezettség a fenntarthatóság iránt.
Az elemzések tükrében a döntéshozók számára célszerű lenne erősíteni a borászatok és külső szakmai források közötti együttműködést, továbbá pénzügyi ösztönzők bevezetésével elősegíteni a fenntartható fejlesztések támogatását.
A kutatás eredményei arra világítanak rá, hogy az öko-innováció nem csupán a környezet védelme szempontjából kulcsfontosságú, hanem a borágazat hosszú távú fenntarthatóságának biztosításához is elengedhetetlen. Ahogy egyre több borászat fordul a fenntartható gyakorlatok irányába, a magyar borászat jövője nemcsak környezetbarátabbá válhat, hanem ellenállóbbá is. A tanulmányt Lekics Valéria, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem doktorandusza, valamint Fertő Imre, a HUN-REN Közgazdaság- és Regionális Tudományi Kutatóközpont főigazgatója készítette el. Az eredményeket az International Journal of Wine Business Research szakfolyóiratban közölték.
